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快餐行业三大发展趋势

2018年12月06日 15:36文/亨德士 浏览2008次

  快餐行业作为我国餐饮业的一个重要的组成部分,经过多年的发展终于从之前的“默默无闻”中走出来,开始有从小草成长为参天大树的趋势。我国快餐行业的发展是在麦当劳、肯德基等著名西式快餐品牌进入中国市场之后,拉开了快速发展序幕的,那么经历了十来年的发展,未来我们快餐行业的发展趋势如何呢?

  国民收入增加、社会的发展、消费转型升级等各种因素都推动了我国快餐行业的发展。那么为什么快餐行业在如今发展如此迅速呢,这和社会需求规模增大有着一定的关系。城市化进程加快,很多上班族的通勤时间比较短,所以午餐多在外面解决,而快节奏的工作环境,要求他们快速解决午餐,城市化进程加快和快节奏的生活方式正是导致快餐店快速崛起的重要因素。

  而快餐行业的发展趋势如何的问题可以从当下快餐行业发展现状来分析:

  1.就目前的发展现状来看,中式快餐店正快速的占据大部分的市场份额,据调查显示,在目前我国快餐市场,八成的是中式快餐店,而西式快餐店只占据两成。更值得注意的是,我国中式快餐店正在进行成熟的市场细分以满足现代消费者更为多样化的消费需求,中式快餐涉及的食物种类增多,在经营模式上也进行了全新的探索。

  2.快餐行业的发展趋势如何?不难看出,品牌化发展是快餐行业的未来发展趋势,虽然连锁经营的模式进驻中国市场仅有几年时间,但是根据市场优胜劣汰的竞争机制,目前快餐行业的品牌化发展已经取得了一定的成效,从过去的混乱无序到现在出现了一批实力和管理能力普遍被认可的优秀连锁品牌,快餐行业的未来发展前景将更被看好,因为品牌化的发展就是该行业走向正规化、标准化、规模化的有利见证。

  3.虽然西式快餐进驻中国市场带动了我国快餐业的飞速发展,但是随着现代消费者对食物健康的普遍关注,以及养生意识的增强,未来快餐行业以及整个餐饮业都将更加注重饮食的营养搭配,这是未来中国快餐行业的发展趋势之一。

  述三点是主要趋势,而随着O2O在餐饮行业中的广泛流行,未来快餐行业将会和O2O模式进行更紧密的结合。