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餐饮项目创业需要考虑哪些?

2018年12月06日 14:38文/亨德士 浏览1903次

  很多的创业者,初次创业都会选择餐饮这个行业,餐饮行业本身是刚需、且具有门槛低、资金周转快等特点,这也是大家创业首选的原因。很多餐饮人都知道,创业成功的关键在于项目选择,一个好的项目,能迎合市场发展,受到消费者欢迎,成功的机会自然更大。那么我们应该如何来选择餐饮创业项目呢?

  一、看市场消费趋势

  选择餐饮创业,首先就是要考察市场,看清市场的消费趋势,并且要进行3至5个月的长期考察才能比较全面了解整个市场发展趋势。考察项目的火爆程度,以及项目未来的发展趋势和火爆周期,因为在现在的餐饮行业,很多项目都只能火一时,并不能火一世。另外还需要考察项目是否顺应当下时代的发展和人们的消费需求,因为做餐饮,永远面向的是消费大众,只有消费者的基本需求满足了,才能长远发展下去。

  二、看特色

  餐饮想要生意火爆,就必须要有特色,中国美食数不胜数,市场也存在无限可能,但并不是随便什么小项目都能火起来。但火起来的项目都有一个特点,那就是有特色。总之,在新的餐饮市场,特色一定是餐厅最吸引消费者的卖点之一。如果没有特色,那么就会造成,一没顾客忠诚度;二没宣传亮点,这样的局面很难发展起来。

  三、单干还是加盟

  很多初次创业的朋友由于没有经验和技术,很多都会选择去加盟品牌,选择加盟形式进行创业,有利也有弊。选择加盟方式对新手来说会没有那么糟心,加盟一个成熟的品牌,不仅会获得市场影响力,开店初期也会有各种扶持,让你很轻松就开店创业。但同时也会失去高收益及发展的自由度,因为选择加盟除去其他费用,还要缴纳一笔加盟费,并且对加盟店总部都会有统一的管理要求,门店发展的自由度也会受到限制。

  四、以消费群体为目标

  现在很多人选择项目往往会陷入以自我为中心的陷阱中,然而做餐饮服务一切都是建立在消费群体基础上的。无论装修、口味,都要根据消费者群体来制定,比如,湖南人爱吃辣,江浙沪喜欢甜咸,在不同的地方开店,面对不同的人群,有不同的项目选择。只有以消费群体为目标选择项目,才能更准确的把握这个市场。

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